본 포스팅은 파트너스 활동으로 일정액의 수수료를 제공받습니다
두리안 냄새는 지독하기로 유명합니다. 오죽하면 고유의 그 강렬한 냄새 때문에 호텔이나 대중 교통 등 많은 공공장소에서 반입이 금지될 정도니까요. 이러한 이유로 두리안은 ‘악마의 과일’로도 알려져 있지만, 그 매력적인 맛과 영양가로 인해 여전히 많은 이들에게 사랑받고 있는 과일입니다.
그래서 이번 글에서는 두리안은 왜 고약한 냄새를 풍기는지, 그리고 맛과 가격은 어떠한지 자세하게 살펴보았습니다.
두리안 냄새의 비밀
두리안의 냄새는 그 특유의 강하고 불쾌한 향으로 유명합니다. 많은 사람들이 이 냄새를 썩은 고기나 도시가스와 비슷하다고 표현하며, 심지어 마늘 냄새와도 비교하곤 합니다. 이러한 강한 냄새는 두리안을 처음 접하는 사람들에게 큰 충격을 줄 수 있습니다.
그렇다면, 두리안은 왜 이렇게 강한 냄새를 풍길까요?
싱가포르 국립암센터(NCCS)의 연구에 따르면, 두리안의 냄새는 주로 휘발성 유황 화합물에서 유래한다고 합니다. 그 중에서도 특히 두리안에는 ‘메티오닌 감마 라이에스(MGL)’라는 유전자가 네 개나 존재한다고 하는데요, 이 유전자가 썩은 양파와 비슷한 향을 만들어낸다고 하네요.
즉, 이 유황 화합물들이 휘발하면서 두리안의 냄새는 더욱 강해졌으며, 결국 ‘악마의 과일’이라는 별명까지 얻게 된 이유입니다.
맛은 최고인 과일, 두리안
두리안의 가장 큰 특징 중 하나는 바로 그 강한 냄새와는 반대로, 맛과 식감이 매우 맛있고 특별하다는 점입니다.
냄새 때문에 많은 사람들이 쉽게 시도해보지 못하는 경우도 많으시지만, 두리안을 맛본 사람들은 금방 그 독특한 맛에 빠져들게 되시는데요, 그 맛은 고구마의 달콤함과 파인애플의 상큼함이 조화를 이루는 맛이라고 할 수 있습니다.
또한, 과육은 노란색을 띠며, 망고와 크림을 섞은 듯한 부드러운 식감을 자랑합니다. 두리안의 질감은 매우 부드럽고 크림 같은 식감이 있어, 입안에서 살살 녹는 느낌을 줍니다.
그렇다면 두리안의 외형은 어떨까요?
두리안은 고슴도치처럼 가시가 돋쳐 있으며, 그 크기도 크고 묵직해 처음 접하는 사람들에게는 다소 당황스러울 수 있습니다. 무게는 보통 1~3kg 정도이며, 겉모습은 다소 위협적으로 보일 수 있습니다.
그러나 과일을 열어보면 그 안에 들어 있는 달콤하고 부드러운 과육을 발견할 수 있습니다.
두리안의 칼로리와 GI 지수
두리안은 ‘황제의 과일’이라는 별명을 가지고 있을 정도로 영양소가 풍부한 과일입니다.
그러나 그만큼 칼로리도 높아, 적당한 양을 섭취하는 것이 중요한데요, 두리안의 칼로리는 100g당 약 130~150kcal로 상당히 높은 편에 속하는 과일입니다. 즉, 일반 과일보다 칼로리가 많은 수치이기 때문에 체중 관리가 필요한 사람들에게는 주의가 필요합니다.
또한, 혈당지수(GI)는 약 49로, 중간 정도의 수치를 나타냅니다.
여기서 혈당지수란 음식이 얼마나 빨리 혈당을 상승시키는지를 나타내는 지표인데요, 두리안은 상대적으로 혈당을 빠르게 상승시키지는 않습니다. 그럼에도 불구하고, 당분 함량이 높기 때문에 당뇨가 있는 사람이나 혈당 조절이 필요한 사람들은 섭취량에 주의를 기울여야 합니다.
두리안의 효능
두리안은 그 맛과 향만큼이나 다음과 같이 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
심혈관 건강 개선
두리안에는 칼륨, 마그네슘, 엽산 등이 풍부하게 들어 있습니다.
칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고, 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 이로 인해 두리안은 고혈압 예방에 기여할 수 있습니다. 또한, 마그네슘은 심장 박동을 안정시키고 심혈관계 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 엽산은 심혈관계 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 두리안을 섭취하면 심혈관계 건강을 지키는 데 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
소화 건강
두리안은 식이섬유가 풍부한 과일입니다.
식이섬유는 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 필수적인 역할을 하기 때문에 두리안에 포함된 섬유질은 장 운동을 활발하게 만들어 변비를 예방하고, 장내 유해 물질을 배출하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
피부 건강
두리안은 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
비타민 C는 항산화 작용을 통해 피부 세포를 보호하고, 피부에 활력을 줍니다. 또한, 베타카로틴은 피부를 건강하게 유지하고 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다. 그러므로 두리안을 섭취함으로써 기미, 여드름, 주근깨 등의 피부 문제를 예방하는 데 긍정적인 효과를 얻을 수 있습니다.
체내 면역력 강화
두리안에는 비타민 C 외에도 여러 가지 항산화 물질이 포함되어 있어 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.
항산화 성분은 활성산소를 제거하고, 체내 염증을 줄여주는 효과가 있어 면역 시스템을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 정기적으로 두리안을 섭취하면 감염 예방 및 회복에 도움이 될 수 있습니다.
수면 개선
두리안은 트립토판이라는 아미노산을 함유하고 있습니다.
트립토판은 체내에서 세로토닌으로 변환되어, 세로토닌은 다시 멜라토닌으로 변환되어 숙면을 돕는 역할을 합니다. 이로 인해 두리안은 불면증을 겪고 있는 사람들에게 아주 좋습니다.
철분과 엽산으로 빈혈 예방
두리안에는 철분과 엽산이 다량 함유되어 있어, 빈혈 예방에도 도움을 줍니다.
철분은 혈액 생성에 중요한 역할을 하며, 엽산은 혈액 내 적혈구 생성을 촉진하여 빈혈을 예방하는 데 기여할 수 있습니다. 특히 철분 결핍이 있는 사람이나 임신 중인 여성에게 좋은 과일입니다.
체중 관리와 포만감 유지
두리안은 칼로리가 높은 과일이지만, 식이섬유와 건강한 지방이 풍부하게 포함되어 있습니다.
이로 인해 두리안은 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 적당량을 섭취하면 과식 방지에 도움이 될 수 있으며, 체중 관리를 하는 사람들에게도 유익할 수 있습니다.
두리안 섭취 시 주의할 점
두리안은 매우 매력적인 과일이지만, 섭취 시 몇 가지 주의할 점이 있습니다.
우선 칼로리와 당분이 높기 때문에 당뇨가 있는 사람이나 체중 관리가 필요한 사람은 적절한 양을 섭취해주셔야 합니다.
또한, 두리안을 술과 함께 섭취하면 구토나 메스꺼움 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 이는 두리안에 포함된 당분이 알코올과 반응하여 발생하는 현상입니다. 체질에 따라 심한 구토 증세를 경험할 수 있으므로, 두리안을 섭취할 때는 술과의 조합을 피하는 것이 좋습니다.
두리안을 맛있게 즐기는 법
두리안은 특유의 강한 냄새와 독특한 맛으로 인해 호불호가 갈리는 과일입니다.
그럼에도 불구하고 두리안을 가장 맛있게 즐기는 방법은 바로 생과일로 그대로 드시는 것입니다. 물론 두리안을 처음 접하는 사람들에게는 그 강한 향이 부담스러울 수 있지만, 두리안의 진정한 맛을 경험하려면 가장 신선한 상태에서 먹는 것이 가장 좋습니다.
그러나 두리안의 특유의 맛이 부담스러운 사람들은 다른 방법으로도 두리안을 즐길 수 있습니다.
두리안을 주스로 만들어 마시거나, 두리안 케이크, 두리안 아이스크림 등으로 변형하여 섭취할 수 있습니다. 특히 두리안을 다른 재료와 결합한 디저트는 두리안 특유의 향이 부드럽게 조화를 이루면서, 그 독특한 맛이 함께 어우러져 더욱 맛있습니다.
두리안 가격
국내에서는 주로 냉동 두리안이 판매되고 있습니다.
냉동 두리안은 신선한 두리안의 강한 냄새를 다소 완화시켜 주기 때문에, 처음 두리안을 접하는 사람들에게는 생두리안보다는 냉동 두리안을 추천합니다. 냉동 두리안은 보통 500g 기준으로 1만 5천 원에서 2만 원 정도의 가격대에 판매됩니다.
함께 보면 좋은 상품
